Шеф-повар успел поработать в «мишленовских» ресторанах по всему миру: Италии, США и Австралии. Уже более 10 лет Эмауэле Монджилло руководит одним из самых красивых ресторанов в Москве — Balzi Rossi. Он расположен на цокольном этаже Высотки на Кудринской площади, на месте легендарного «Гастронома № 15». В изысканном интерьере гости могут насладиться классикой и авторской интерпретацией средиземноморской кухни.